今日はウチのオーナーの昔の仕事仲間であるお客様がいらっしゃいました。
そしてその方が友達をお二人連れて来て下さいました。

一人は3ヶ月前までマリーン（米海軍）にいて、ビンラディンを捕まえにも行ったそうです。
そしてあのマイケルジャクソンのお兄さんとバンドをしていたとか。
ってことはJackson5…?

もう一人は日本の方なんですが、声を商売にしている方で、いろいろナレーションなどをしているそうです。

そんな二人が来て、今日は急遽ライブが行われました。
もともと月に一回、生演奏のライブをやっていたので音響の準備もあらかじめしてありますし、
することといえばギターとマイクをアンプに繋ぐだけ!!
元マリーンの彼にはいろいろオールディーズなどを、ナレーターの方には（音楽活動もしてるので）オリジナルを披露してもらいました。

今日来たお客様はホントラッキーだったと思います。

昨日の日記を見ておめでとうを言ってくださった方々、ホントにありがとうございました。
結構反響があって嬉しかったな。
素敵な一年間になるように努力していきます！

日記の日付は7月3日だけど、書いてる今は7月4日午前2時半。

2002年7月4日は僕の23回目の誕生日です。
今から23年前の1979年7月4日午前0時3分、僕はこの世に生を受けました。
誕生日というものは誰かに祝ってもらうのももちろん嬉しいけど、
それより僕をこの世界に招待してくれた両親に感謝したいです。
それと、その両親を引き合わせてくれたすべてのきっかけに感謝。

どうも、ありがとう。

今の仕事をはじめるとき、少し反対されたり、心配かけたりしたけれど今は元気に頑張っています。
だから優しく見守っていてください、お父さん。

7歳の弟が水泳をはじめましたか。その姿が15年前の僕とかぶる、といっていましたね。
その15年間、無事にここまで生きて来れたのもあなたのおかげです、お母さん。

そして僕が今まで出会ってきたすべての方々、僕は今ここにいます。
やりたいことをまっすぐ頑張っています。
今までの出会いと経験はすべて僕の宝物です。

みんな、ほんとにありがとう。

毎年、誕生日はほんとにいろんなことを考えるなあ。
まあ、年に一回くらいこうして自分を見つめなおすのもいいかな。

さあ、23歳という一年間、楽しく過ごしていくぞ〜！

今日は僕を気に入ってくれている常連さんがいらっしゃいました。

彼は女の子のいるお店によく行かれる方で、いつも違う女の子を連れていらっしゃいます。
彼は僕の作るカクテルを認めてくれるので、
「彼の作るカクテルはおいしいんだよ」
と言って、その女の子の好みに合わせたカクテルを僕に作らせてくれます。

僕が今のバーで働き始めて、はじめてチップをいただいたのも彼からでした。
出てきたドリンクや、お店としてのサービスにお金を落としていただけるほかに、
僕が彼にしてあげたサービス（トークやオリジナルカクテルなど）への評価としてチップをいただけるのは、サービスマン冥利に尽きますね。
この場合、その額は問題ではないんです。
気持ちだから。

今日、連れの女の子が席をはずしている間に、
「オレといっしょに仕事をしないか？」
と持ちかけられました。

そうして、僕を評価してくれてそういう話を持ちかけてくれるのはやはりとても嬉しいです。
ただ、僕はバーテンになってまだ4ヶ月強。
まだまだ駆け出しですし、そんな中途半端な状態で次の仕事に移ることなどできません。
今のバーも好きですしね！
今回はお断りさせていただきました。

以前も他のお客様からそういう話を持ちかけられたことがあって…。
やはり認められるというのは嬉しいものです。

いやあ、二日間も日記をサボってしまった。
土、日と遅番だったので帰りが遅く、疲れてPCを起動させることもなく寝てしまったからなあ。

土曜日、3時半ごろに一人で男性ののお客様がいらっしゃいました。
当店は4時閉店ですがよろしいですか？とお伺いをたて、お客様も納得していただけたのですが、なかなか帰らない。
しかも来たときから結構酔っ払っていて、周りにいたカップルもそのお客様が来たらさっと引いてしまった。
やはり、バーはいくらお酒を飲むところとはいえ大人の社交場なワケですから、ある程度のマナーは必要だと思うんです。
あまり大きな声で騒いだり、まわりのお客様に不快を与えるような飲み方をされるお客様は当バーには必要ないんですが…。
結局僕も帰れオーラを出してたのですが、5時半まで粘られました。
閉店時間を大幅にオーバー。
はあ…。

日曜日、今日も3時半ごろお客様がいらっしゃいました。
でもその方は常連さんでいつも日曜日の同じ時間に現れるので別に予想通りという感じでしたが…。
そのお客様は若い女性のお客様で今は夜のお仕事をしてらっしゃるのですが、彼女が昼の仕事をしてるときからのお客様です。
その時点でもう一人常連さんがいたんですね。
その方も常連さんで、いつも日曜の深夜にいらっしゃるお客様です。
結局朝5時半過ぎまでお店を開けてましたよ…。
でも昨日と違い酔っ払いの相手ではなく、素敵な女性二人に囲まれてお仕事が出来たのでとても楽しかったです。
結局そのあとマスターとそのお客様二人と24時間営業の飲み屋さんでご飯を食べて帰りました。
家に着いて時計を見たら8時…。

おかげで今日はお休みだったんですけど、昼過ぎまでばっちり寝かせていただきました。
それでも4時間ぐらいしか寝てなかったので、ちょっと買い物には出たんですけど、帰ってきたら結局昼寝。
休みが寝て終わっちゃった…。

うちのバーに来る常連さん。かなりの不思議ちゃんです。

「会話」って言葉のキャッチボールじゃないですか。自分が投げた玉を相手は投げ返してくる。

でも彼女は違う。たとえば僕がまあ普通に野球のボールを投げたとします。
でも彼女はそのボールをどこかに放り投げて、サッカーボールやバーレボールを投げ返してくる。

ホント話が突拍子もない方向にずれるんだよなあ…。人の話聞いてないのかなあ？

やっぱりこじんまりとしたバーで働いてるとお客様とお話するのも仕事のひとつ。おいしいお酒を飲ませるのももちろんだけど、そのまえに来たお客様を満足させることがまずありきで。

だから話題を提供したり、話を聞いたり、会話することでお客様をおもてなしするわけですが、それが成立しないと非常に疲れるんだよなあ。まだまだ僕も修行が足りないですな。

という風に区分わけされるカクテルがあります。
これは僕流の解釈ですが、マティーニ、マンハッタンなど、カクテル創世記から存在するようなカクテルのことです。
それに対して、最近開発されたリキュールなどを使って作られたカクテルをニューウェイブカクテルと呼ぶんですが。多分。

何せ僕流の解釈なもので。それは違う!と思う方もいるかもしれませんけどね。

さて、今日来たアベックのお客様に、サイドカーとギムレットをオーダーされました。

この二つのカクテルも歴史ある由緒正しいカクテルです。こういう注文の仕方をしてくると、飲みなれてるな、と感じますね、バーテンとして。

作るほうも思わず気合が入ってしまいますよ。腕の見せ所ですからね。

このアベックは男性のほうがサイドカーを飲んだのですが、「美味い!!」と言っていただけたので良かったです。バーテン冥利に尽きるな。

かといって慢心することもなくさらに精進するようにがんばりま〜す！

というカクテルがあるんです。
レシピは
トマトジュース1/2
ビール　　　　1/2
という簡単なものなのですが、結構トマトジュースというものは酒のみには心地よい味らしく、密かに人気のあるカクテルです。

オレも昔はトマトジュース嫌いだったけど、今飲むと結構おいしいな、と感じます。

さて、その「レッドアイ」なんですが、これじゃ物足りないということなので、お客様のご要望により、ちょっとばかし改良させていただきました。まあ確かに上記のレシピだけじゃアルコール的には物足りないですものね。

「レッドアイ改」
ウォッカ45ml
トマトジュース45ml
これらをタンブラーにいれて、ビールで満たします。

こうするとあら不思議!!
そこそこ酔えるレッドアイの出来あがり!!

どうでしょう、これ。
まあブラッディメアリをビールで割ってもらうと思えば。この改にレモンとかタバスコとかウスターソースとか入れたらおいしいかなあ?

バーに来るお客さんでも、やはりお酒が飲めない体質の方もいますし、今までたくさん飲んできて休憩したいというお客様もいらっしゃいます。

オレはバーテンである前にサービスマンなので、来て頂いたお客様を満足させるために、お客様のご要望には出来る限りお答えするのが当たり前と思ってます。

バーの雰囲気を楽しみたい、それだけでも当店に来ていただく理由としては十分です。お酒が飲めなくたっていいじゃないですか。

さて、今日はだいぶお疲れの様子で、それでも当店にいらっしゃったお客様のためにノンアルコールのカクテルをお出ししました。
やはり、疲れてからだが弱まってるときにはお酒は廻りやすくなるものです。
その方は常連さんなのですが、あまりカクテルでも甘くないものがお好みなので、甘さを控えるために苦労いたしました。

グレープフルーツジュース45ml
オレンジジュース　　　　15ml
パイナップルジュース　　15ml
レモンジュース　　　　　15ml

これらの材料をシェイクして氷の入ったグラスにそそぎます。

グレープフルーツのほろ苦さにレモンの酸味。そこにオレンジとパイナップルを香り付けで少々。いくら甘くないほうが好みでも、疲れてるときには甘いものはいいものです。

とても喜んでいただいたので、作ったオレも嬉しかったです。

サービスマンにとって、お客様の満足された笑顔は何よりの報酬。
これが見たくてオレは毎日頑張ってるんだよなあ。

今日もいい一日でした。明日もまた一人でも多くのお客様に満足していただけるようガンバロウ！

お客さんがぜんぜん来なかったです。
最初のお客さんが来たのが0時前だもんな〜、19時からお店開けてるのに…。

友達の話なんか聞くと、W杯で結構テレビのある飲み屋さんとかで飲み歩いてたらしく、
給料日前で今苦しいんだよ〜、って話をしてたからやっぱそういう人っていっぱいいるんだろうな〜って思いました。
だからうちが暇なのもうなずける！

あと交通法の改正も効いていると思います。
酒気帯びで30万だもんな〜。

なんとか活気のあるお店にしていきたいです。
来たお客さんに精一杯満足して帰っていただけるよう、たくさん、たくさん努力をしよう！

☆BLUESさん、イエローマンさん、お気に入りご登録ありがとうございます。つたないバーテン日記ですが、時々でいいのでのぞいてやってください。

久々に越谷を離れ、高校、専門時代を過ごした相模原までお出かけしてまいりました。

今日は高校時代の水泳部のOB会だったのです。
朝9時10分に府中本町駅集合はきつかったなあ。
昨晩も仕事なのに、朝7時に起きましたもん。

でもまあ、昔の仲間たちの元気な顔も見れたし、なかなか素敵な休日でした!

でもオレの同級生だったやつはやっと今年社会人一年生。オレはそいつが学生やってる間に就職して、退職して、転職までしちゃったよ。
オレってば経験豊富だなあ。

だけどお客があまり来ない…。さすが給料日前だけあるな。

しょうがないのでセネガルVSトルコ戦を見てました。さすがトルコ、日本を破っただけありました。
個人的にはセネガルに頑張って欲しかったのですが…。

今日はチェリーブランデーを使ったカクテルを作りました。
チェリーブランデー45ml
レモン1／8cut
グレナデンシロップ1tsp
これらをシェイクしてソーダ割り。
これを好きなお客さんが来たんでね。ずいぶん久しぶりのご来店だったけど、楽しんでくれたようなので、なにより。

☆あらゆきさん、ご登録ありがとうございます。
お酒に興味があるのでしたら、Yahoo掲示板で、
「Bar Aquarium」
というトピックスを開いているので、よろしければそちらものぞきに来てください。

今までいろんな果物を使ってカクテルを作ってきたけど、その中でもやっぱりおいしいのは苺かな。

でも果物って旬の時期があるから、今は飲めないのが残念。

最近おいしいのはプラムやスイカかな。

今日は暇だったので、シェイカーを振ることなく一日が終わってしまった。
でも生ビールを2杯くらい作った。泡がこんもりと盛り上がり、おいしそうに出来たのでよかったよかった。

明日は休みだ!友達がうちに遊びに来るので、カクテルパーティーをやりまーす。

友達がここで日記書いてて、それでオレも面白そうだなー、と。

オレは埼玉県越谷市のある町場のショットバーでバーテンをやっています。
客商売をしていると、いろんな人と出会えておもしろい、非常に。

ここではバーであったいろんな出来事を綴っていこうと思います。

なんか自己紹介で日記じゃないみたいだ。
でも気にしません。

さて、今日はもう寝るのでまた明日から！
出来るだけ毎日書いていきたいで〜す。